复杂碳水化合物结构的稳定性：生物燃料、食品、疫苗和沉船 作者：Stephen E Harding 电子书下载

原名:Stability of Complex Carbohydrate Structures: Biofuels, Foods, Vaccines and Shipwrecks by Stephen E Harding
作品简介:复杂碳水化合物，如淀粉和纤维素等高分子量多糖，以其在食品、纸张和木材中的重要性而闻名，但其重要性远远超出了生物制药、医疗保健、石油和印刷行业。本书根据迪……