用于生产无麸质食品的基于酵母的生物技术 电子书下载

原名:Sourdough-Based Biotechnologies for the Production of Gluten-Free Foods
作品简介:由于对感官、技术、营养等方面的多种影响，生产商指出 GF 面包制作需要新方法 [74]。法萨诺，A.； Catassi, C. 目前的诊断和治疗方法……