加工对食品安全的影响 下载（ 264 页 | 免费） 电子书下载

原名:Impact of processing on food safety Download ( 264 Pages | Free )
作品简介:本书内容是 ACS 研讨会“加工对食品安全的影响”的会议记录，该研讨会于 1997 年 4 月 16 日至 17 日在加利福尼亚州旧金山举行的美国化学会全国会议上举行。本次研讨会汇聚了学术界不同背景的研究人员，……