花青素作为功能性食品成分的食品应用和生理效应 电子书下载

原名:Food Applications and Physiological Effects of Anthocyanins as Functional Food Ingredients
作品简介:开放访问。花青素的功能性食品应用和生理效应。食品添加剂。 Jaclyn Shipp 和 El-Sayed M. Abdel-Aal*。……