乳糖衍生的益生元。过程视角 电子书下载

原名:Lactose-Derived Prebiotics. A Process Perspective
作品简介:《乳糖衍生益生元：工艺视角》是第一本科学参考书，对从乳制品中提取低聚糖用于功能性食品的工艺提供了全面的技术概述。作者在工业和研究领域拥有超过 90 年的经验，提出了 fu……