原名:The American Practical Brewer and Tanner by Joseph Coppinger 出版时间:
1815
页码:
129
作品摘录:铺有瓷砖或砖块，比人行道或旗帜更容易保持清洁，而且不太容易出现故障。假设啤酒厂所有的酒窖都建在地上，我认为这不仅可行，而且在许多情况下，比建在地下更好，因为更经济、更清洁，特别是在储存烈性啤酒的大桶建在地上的情况下下文建议的计划中，预计保存啤酒所需的温度将像地下一样安全地保存在地上，并且如此建造的建筑物不仅要通风，而且要防火。 （参见这些桶的描述。）
描述啤酒厂的形式和计划、容器的分布、最明智、最方便的放置方式，以实现经济、清洁和效果。
我认为，一个结构良好的啤酒厂的最佳计划是一个中空的或长方形的，所有的东西都是封闭的一两个
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