原名:Effect of Age and Cut on Cooking Loss, Juiciness and Flavour of South African Beef
作品简介:牛肉风味和多汁性与特定肌肉和动物年龄（按牙列定义）的关系从未在南方进行过调查。三个年龄组为 A（无恒切牙）（n = 21）、B（2 个或更多恒切牙） ) (n. = 20) 和 C (≥8 齿) (n = 20)。因为……
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原名:Effect of Age and Cut on Cooking Loss, Juiciness and Flavour of South African Beef
作品简介:牛肉风味和多汁性与特定肌肉和动物年龄（按牙列定义）的关系从未在南方进行过调查。三个年龄组为 A（无恒切牙）（n = 21）、B（2 个或更多恒切牙） ) (n. = 20) 和 C (≥8 齿) (n = 20)。因为……
