21 世纪的工程和食品 电子书下载

原名:Engineering and Food for the 21st Century
作品简介:《21 世纪的工程与食品》对与工程和食品相关的主要主题进行了重要评论和最新讨论。国际知名撰稿人讨论了食品工程和相关主题的广泛基础，包括研究和前瞻性工业应用……