使用分数阶微积分量化液体食品的稠度和流变性 电子书下载

原名:Quantifying the consistency and rheology of liquid foods using fractional calculus
作品简介:食品及其稳定剪切粘度的剪切稀化（通过以 ˙γ = 50s 的剪切速率应用各种液体食品溶液。……