克里斯蒂安·于热 (Christian Huyghe) 的《微生物与奶酪品质服务》 电子书下载

原名:Des communautés microbiennes au service de la qualité des fromages by Christian Huyghe
作品简介:奶酪。对乳制品中微生物分类学和功能多样性的了解已经表明，采用相同技术生产的奶酪与成分和多样性的差异有关，以及来自微生物群体的潜在功能。……