挤压面粉可改善面糊的吸收性、涂层的脆度和香气特征 Laura Román *, Joana … 作者：Laura Roman 电子书下载

原名:Extruded flour improves batter pick-up, coating crispness and aroma profile Laura Román *, Joana … by Laura Roman
作品简介:油炸面糊食品在全世界消费者的饮食中占据着重要地位。 控制风味与环糊精及其结合常数的因素……