原名:The physiology and biochemistry of the proteolytic system in lactic acid bacteria
作品简介:摘要：乳酸菌无法合成蛋白质合成所需的许多氨基酸，因此需要以不同分子质量或抗原不同形式存在的活性功能[41,50]。最近，遗传方法表明了菌株差异……
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原名:The physiology and biochemistry of the proteolytic system in lactic acid bacteria
作品简介:摘要：乳酸菌无法合成蛋白质合成所需的许多氨基酸，因此需要以不同分子质量或抗原不同形式存在的活性功能[41,50]。最近，遗传方法表明了菌株差异……
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