反应香料的基本化学和工艺条件，特别关注美拉德…… 电子书下载

原名:Basic Chemistry and Process Conditions for Reaction Flavours with Particular Focus on Maillard …
作品简介:给出了热处理食品和加工香料的种类。食品、加工香料和模型系统中热生成香料已……