乳品科学与技术 电子书下载

原名:Dairy Science and Technology
作品简介:《乳制品科学与技术》第二版以其前身的内容为基础，提供了有关将牛奶有效转化为高质量产品的最新信息。它侧重于物理、化学、酶促和微生物转化的原理。作者们，高度……