原名:Applying Chemistry to Solve Protein Flavoring Issues
作品简介:易挥发的。 ▫ 主要是脂溶性的。 ▫ 超过 7,000 种已知的芳香化学品。 ▫ 有机脂氧合酶+大豆油中的脂肪酸。 ▫ 美拉德。 G. A. Reineccius，风味化学与技术，2006。O. SH .债券的形成。氢键。 ○ 蛋白质结合特性受其 3-D 影响……
资源下载
VIP免费升级VIP
原名:Applying Chemistry to Solve Protein Flavoring Issues
作品简介:易挥发的。 ▫ 主要是脂溶性的。 ▫ 超过 7,000 种已知的芳香化学品。 ▫ 有机脂氧合酶+大豆油中的脂肪酸。 ▫ 美拉德。 G. A. Reineccius，风味化学与技术，2006。O. SH .债券的形成。氢键。 ○ 蛋白质结合特性受其 3-D 影响……
