Kevin J. Yarema 的《碳水化合物工程手册》 电子书下载

原名:Handbook of Carbohydrate Engineering by Kevin J. Yarema
作品简介:《碳水化合物工程手册》概述了这一广泛的跨学科领域的基础科学、理论、方法和应用。本文提供了表征中使用的当前和未来研究方法的背景信息和实践知识。……