将高静水压力 (HPP) 应用于食品加工操作 作者：Tatiana Koutchma 电子书下载

原名:Adapting high hydrostatic pressure (HPP) for food processing operations by Tatiana Koutchma
作品简介:在食品加工操作中采用高静水压 (HPP) 展示了 HPP 技术在食品行业特定加工操作中的商业优势，包括生肉和即食 (RTE) 肉类加工、乳制品和海鲜产品、饮料和饮品以及其他新兴产品……