原名:Microstructure and Biochemistry of Avian Muscle and its Relevance to Meat Processing Industries
作品简介:（关键词：肌肉生化、肌肉微观结构、肌肉pH值、肌肉嫩度）过去15年禽肉产业的增长……
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原名:Microstructure and Biochemistry of Avian Muscle and its Relevance to Meat Processing Industries
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