Fidel Toldrá 的肉类生物技术 电子书下载

原名:Meat Biotechnology by Fidel Toldrá
作品简介:肉类和肉制品是西方社会最重要的食品之一。然而，肉类生物技术领域的覆盖并不像食品生物技术的其他领域那么全面。该领域还缺少更好的感官和营养质量的最新发展……