微波技术食品应用手册（食品科学与技术）作者：Ashim K. Datta 电子书下载

原名:Handbook of Microwave Technology for Food Application (Food Science and Technology) by Ashim K. Datta
作品简介:“集成了电磁学、电介质、热量和水分传递、包装、固体力学、流体流动、食品化学和微生物学的原理，以单一可访问的来源提供微波加工的全面概述。”……