迈克尔·布伦纳的《科学与烹饪》 电子书下载

原名:Science and Cooking by Michael Brenner
作品简介:阅读材料：关于食物和烹饪，简介（第 1-7 页）； “化学读物：关于食物和烹饪，“酱汁”（pgs D=1.4 x 10-3 cm2/sec。……