营养主义：饮食建议的科学与政治作者：Gyorgy Scrinis 电子书下载

原名:Nutritionism: The Science and Politics of Dietary Advice by Gyorgy Scrinis
作品简介:乔吉·斯克里尼斯的营养主义概念由迈克尔·波伦（Michael Pollan）在其畅销书《捍卫食品》中推广，它指的是对营养素作为健康食品关键指标的还原性理解——这种方法主导了营养科学、饮食建议和食品营销。鲫鱼……