原名:Principles of Food Sanitation, 5th Edition (Food Science Texts Series)
作品简介:在这个强调食品安全和保障的时代，大批量的食品加工和制备操作增加了对改善从加工到消费的卫生实践的需求。这一趋势对食品加工和食品制备行业提出了挑战。现在已经是第五版了……
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原名:Principles of Food Sanitation, 5th Edition (Food Science Texts Series)
作品简介:在这个强调食品安全和保障的时代，大批量的食品加工和制备操作增加了对改善从加工到消费的卫生实践的需求。这一趋势对食品加工和食品制备行业提出了挑战。现在已经是第五版了……
