美国的正确饮食：食品与健康的文化政治作者：Charlotte Biltekoff 电子书下载

原名:Eating Right in America: The Cultural Politics of Food and Health by Charlotte Biltekoff
作品简介:《美国的正确饮食》是对美国饮食改革的有力批判，从十九世纪末营养科学的兴起到当代的替代食品运动和反肥胖运动。夏洛特·比尔特科夫（Charlotte Biltekoff）分析了饮食改革的话语，包括……